SAJIAN KHAS PADANG

Cita Rasa Peranakan

Melirik sekilas menu di SARASO, Citiwalk Jakarta, sepertinya tidak ada yang berbeda dengan sajian di restoran Padang lain. Pilihan menu seperti Sate Padang, Rendang, Soto Padang, Ikan Bilih Lado, Dendeng, dan Lontong Sayur Padang tetap tersedia dan disuguhkan dengan tampilan yang tidak berbeda. Namun, rupanya rasa tetap lebih berbicara daripada penampilan.

Tiap suap sajian di SARASO harus diakui memberikan cita rasa baru dan berbeda pada lidah. Menu masakan Padang yang disajikan cenderung ringan, tidak terlalu pekat, dan tidak terlalu pedas. Menurut Aldo Masali, Director, cita rasa unik dari SARASO dikarenakan konsep restoran ini memang menyajikan menu Peranakan Padang. Menu ini dimasak dengan resep turun temurun yang kental dengan cita rasa Tionghoa dan sulit ditemui di masakan Padang biasa. Bagi penikmat makanan yang kurang menyukai pedas atau orang asing yang belum akrab dengan bumbu berempah, sajian Padang SARASO sepertinya cocok di lidah. Tapi bagi penikmat masakan Padang asli, mungkin terasa kurang ‘nendang’.

Ada pun sejumlah menu unggulan SARASO di antaranya, Nasi Batang Anai (Rp36.000-) yang terdiri dari dendeng basah, balado terong, dan sayuran pelengkap lainnya, Nasi Batang Arau (Rp37.000-) berupa paket nasi lengkap dengan sayur dan sajian ayam, serta Nasi Batang Kandis (Rp39.000-) yang terdiri dari paket nasi dan rendang. Makanan Padang yang dianggap tidak sehat dan berkolestrol tinggi, membuat SARASO juga menempatkan healthy juice sebagai menu unggulan. Ada lima pilihan healthy juice yang masing-masing memiliki khasiat berbeda. Contohnya, Stamina Booster yang terdiri dari campuran buah naga, strawberry, dan lemon yang baik untuk kesehatan hati dan kecantikan kulit.